Wahabi Nouri

Wahabi Nouri (* 22. Januar 1970 in Casablanca) ist ein deutscher Koch marokkanischer Herkunft.^[1]

Werdegang

Nach der Ausbildung 1987 bis 1990 im Weingut Nack in Bischofsheim ging Nouri 1990 zum Bamberger Reiter in Berlin.

Ab 1991 folgten zwei Drei-Sterne-Küchen, die Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und 1992 das Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann in München. 1993 wechselte er zum internationalen Caterer Kofler & Kompanie, wo er schließlich Küchenchef wurde.^[2]

Seit 2000 ist er Patron im Restaurant Piment im Hamburger Stadtteil Hoheluft-Ost, wo er seit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird.

Auszeichnungen

2001 Michelin-Stern
2004 German Master Bocuse d’Or
2007 Sieger des Bernard Loiseau Festivals auf Mauritius
2010 „Koch des Jahres“ im Gault-Millau

Weblinks

Website des Restaurants Piment

Einzelnachweise

↑ Sterneküche eines marokkanischen Hessen. Abgerufen am 29. Januar 2023.
↑ Wahabi Nouri - Witzigmann Schüler mit Stern. Archiviert vom Original; abgerufen am 29. Januar 2023.